Compositio lineae Jelly Candy
JY exemplaMachina Coquendi Gummi est machina specialis ad faciendum Gummi gelatinosum ex gelatina, pectino, carrageenano, agaro et variis generibus amyli modificati.Y exemplaMachina Coquendi Dulcia Gelata est machina specialis ad coquendum dulcia gelatinosa cum gelatina, pectino, carrageenano, agaro, et variis amylis modificatis ut materiis crudis. Machina specialiter designata est cum fasciculo aquae calidae. Levamen sacchari specialiter designatum est cum permutatore caloris fasciculato, qui magnum permutationem caloris parvo volumine producere potest. Hi permutatores caloris magnum volumen permutationis caloris parvo volumine producere possunt, et camera vacui instructi sunt ad gradum ebullitionis sacchari conservandum.
Designatio summae qualitatis productionem accelerare et efficacitatem augere potest. Sustentatio simplicior est et purgatio satis commoda.
Cuniculus refrigerans est instrumentum speciale ad refrigeranda omnia genera dulciorum. Machina continet plures stratas canalium refrigerantium ex chalybe inoxidabili apto cibo ad refrigerationem continuam et sine interruptione saccharinorum.
Antlia composita ad mensurandum et liquorem saporem/colorem in lineam productionis dulciorum immittendum adhibetur.Variis saporibus et coloribus dulcibus praebere potest. Proprietates antliae coniunctae sunt mensura accurata, minor detritio, et diuturnitas operationis.
Quomodo linea commercialis gelatinae dulces gelatinosos facit?
1.Gelatinam in aquam temperaturae 80-90 (graduum Celsiorum) pone et exspecta dum omnino dissolvatur.
2.Aquam saccharo et glucoso in ollam infunde, calefactionem siste cum temperatura ad 114-120 gradus, vel Brix, pervenerit, circiter 88%-90%. Deinde syrupum in cisternam infunde ut refrigeretur, ad temperaturam destinatam, circiter 70 gradus, et cum solutione gelatinae diligenter misce.
3.Syrupus in mixtorium infunde et colorem, saporem, et acidum adde dum syrupum mixtum in infundibulum dulcium transfers.
4.Formae a machina deponendi dulcia automatice implentur.
5.Postquam gluten/glutinum depositum est, forma in cuniculum refrigerationis transferetur (motu continuo 8-12 minuta), et temperatura cuniculi est circiter 5-10 gradus.
6.Gelatina/fondantum sponte deformatur.
7.Gelatina/fondantum saccharo obductum vel gelatina/fondantum oleo obductum, si placet.
8.Gelatam/fudge perfectam in cella siccatoria per horas circiter octo ad duodecim pone.
9.Involucrum dulcium gelatinosorum.
Quomodo qualitatem machinae gelatinosae dulcium inspicere?
Si machinam gelatinam vel machinam dulcium dulcium faciendi quaeris, multos praebitores machinarum gelatinam vel dulcium dulcium faciendi invenies, quamquam hae machinae gelatinam/fondant faciendi specie, gradu fabricationis dulcium gelatinosorum et qualitate partium internarum valde similes sunt. Sed valde differunt.
1.Elevatio et demissio automatica formae dulciariae cum imperio PLC
2.Continua arcu argonico soldatura requiritur, et machina tua gelatinam faciens non debet uti soldatura electrica, soldatura punctata.
3.Requisita connexionis operculi securitatis totius machinae gelatinosae sunt rationabilia.
4.Instrumentum detectionis machinae gelatinosae requirit ut forma dulcium gelatinosorum decidat.
5.Antliam emissariam altae qualitatis requirit quae pressionem sufficientem sustinere potest.
6.Tractatio galvanoplastica machinarum gelatinae commercialis requiritur ad normas hygienae alimentariae observandas.
Optiones customizationis pro fabricatore dulcium gelatinosorum
Quisque fabricator dulciariorum suas habet necessitates pro suis productis gelatinosis; hic sunt nonnulla requisita quae a fabricatore aptare potes:
Linea productionis gelatinae secundum officinam vel recta vel U-formata vel L-formata designatur.
Formas dulciarias singulares designa
Instrumenta infusionis addita iube ad varias gelatinas dulciarias producendas.
Quot operarii requiruntur ad lineam productionis dulcium gelatinosorum
Pleraeque lineae productionis praebitaea machinis nostrisprogrammatibus reguntur, ita ut unaquaeque linea productionis paucis tantum operariis eget qui de normali operatione instrumentorum responsabiles sint.
Conditiones repositionis dulcium gelatinosorum
Si dulcia gelatinosa magnae humiditati exponuntur, umor ex ambiente in dulcia migrare potest, quo fit ut tempus conservationis eorum brevius fiat et saporem minuatur. Fortasse quaeris quamdiu tempus conservationis dulcium gelatinosorum sit?
Dulcia gelatinosa per sex ad duodecim menses servari debent, pro modo quo conservata sunt.
Postquam dulces gelatinosi processum siccationis perfecerunt, celeriter involucrum sunt.
Dulcia gelatinosa in loco obscuro, frigido et sicco conservanda sunt. Si involucrum non apertum est, per duodecim menses circiter uti potest.
Tres emendationes quas in processu fabricationis dulcium gelatinosorum fortasse experieris.
Formam dulcis gelatinosi renova.
Hoc plerumque significat novas formas dulcium adaptandas.
Renovare coquinariam
Hoc in necessitatibus et saporibus specificis dulciorum fundatur, cum necessitatibus mercatus congruens, exempli gratia: necessitas producendi dulcia gelatinosa somnifera cum melatonino aucto;gelatina dulciscum vitaminibus additis
Instrumenta renovanda
Efficientiam productionis dulcium vel praestare vel augere.
Quomodo fabricatorem machinae gelatinae faciendae eligendum est?
1.In fabricatorem machinarum ad dulcia gelatinosa facienda investire sumptuosum est, itaque magni momenti est fabricatorem idoneum et certum eligere.
2.Quaerite societates cum turmis peritis et professionalibus in qualitate curanda (QC).
3.Quaerite artifices qui machinas dulciarias ad usum fabricandi facere possunt, quia facultates investigationis et progressionis (R&D) certas habent.
4.Elige cum fabricatore operari qui solutionem integram pro omnibus instrumentis tuis ad confectionaria fabricanda praebet.
5.Societatem considera quae normis praecipuis (ISO, CE, etc.) obtemperat.
6.Fac ut societas turmam localem auxilii technici habeat.
7.Solum fabricatores cum plus decem annorum experientia in confectione dulcium contacta.
8.Peritias artificis dulciariorum bis inspice.
9.Conditiones fabricatoris machinarum dulciariarum inspice.
10.Logisticam, vecturam, et condiciones solutionis considera.
Tempus publicationis: XXVIII Iulii, MMXXIII
