Societas Industrialis Jingyao Shanghaiensis, Ltd., est moderna et technologica societas, quae investigationi et evolutioni, productioni, et venditioni machinarum cibariorum dedicata est. Per dedicationem ad excellentiam, societas facta est princeps praebitor instrumentorum ad cibum praeparandum innovativorum et summae qualitatis. Inter amplam suam varietatem productorum, societas varia genera furnorum offert, inter quae furni tabulati et furni rotatorii, qui ad operationes pistorias commerciales necessarii sunt.
In pistoria commerciali, electio furni partes vitales agit in qualitate et constantia producti finalis determinanda. Furni in tres typos principales dividi possunt: furni cum craticulis, furni cum tabulis ligneis, et furni cum convectione. Quisque typus suas proprias proprietates et commoditates habet et variis requisitis pistorii satisfacit. Furni cum craticulis, etiam furni rotarii appellati, praecipue apti sunt ad magnas quantitates eiusdem producti coquendas. Systema craticuli rotatorii coctionem aequabilem praestat et aptissimum est ad ambitus productionis magni voluminis.
Furni autem cum tabulatis planis (vel "scaleribus"), contra, propter versatilitatem et accuratam moderationem caloris, inter pistrinas commerciales multis popularis electio sunt. Dissimiles furnis cum craticulis, furni cum tabulatis planis plerumque fundis lapideis utuntur, quae crustam aequabilem et fragilem efficiunt. Praeterea, facile moderantur distributionem caloris superne et inferne, pistores texturam et fuscitatem desideratam variis rebus coctis assequi. Hoc facit ut furni cum tabulatis planis sint ideales pro panibus, libis et pizzas artificiosis, ubi distributio caloris constans et aequabilis ad perfectam coctionem necessaria est.
Una ex praecipuis differentiis inter furnos cum tabulatis et furnos rotatorios est mechanismus coquendi. Furni cum cratibus systema cratium rotatorium utuntur ad producta per cameram coquendi movenda, dum furni cum tabulatis tabulata fixa vel crates habent in quibus producta ad coquendum ponuntur. Haec differentia fundamentalis in designio magnum momentum habet in processu coquendi et generibus productorum quae quisque furnus efficaciter coquere potest.
Praeter mechanismum coquendi, furni plani et rotarii etiam magnitudine et capacitate differunt. Furni rotarii plerumque maiores sunt et ad productionem magnae copiae tractandam designati, ita ut apti sint pistrinis industrialibus et officinis productionis ciborum. Contra, furni plani variis magnitudinibus veniunt, a exemplaribus compactis in mensa ad maiores unitates multi-stratas, ut variis necessitatibus pistrinorum parvorum et mediorum et officinarum cibariorum satisfaciant.
Praeterea, electio inter furnum mensalem et furnum rotarium a variis factoribus pendet, inter quos requisita specifica coquendi, copia, et genus producti cocti. Furni rotarii ideales sunt ad productionem in serie productorum uniformium, ut panum et pistorum, dum furni tabulati maiorem flexibilitatem et potestatem offerunt, eos ideales reddens ad coquendum artificiose et specialiter. Denique, ambo genera furnorum partes vitales agunt in industria coquendi commerciali, et electio furni recti maximi momenti est ad qualitatem constantem consequendam et necessitates clientium perspicacium satisfaciendas.
Tempus publicationis: XV Maii, MMXXIV
